Les nuggets de McDonald’s sont un incontournable pour beaucoup, avec leur panure dorée et croustillante et leur goût inimitable. Pourtant, sans vraiment savoir ce qu’il y a dedans, je préfère éviter d’en donner à mes filles de 2 et 4 ans. Alors, pourquoi ne pas recréer cette gourmandise à la maison, en version plus saine et maîtrisée ? Après quelques essais, j’ai trouvé une recette de nuggets maison qui plaît à toute la famille et qui, je l’avoue, se rapproche bien de l’original !
Ingrédients pour les Nuggets Maison façon McDo
Pour les nuggets :
- 4 filets de poulet
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 œuf
- Sel, poivre
Pour la panure :
- Farine
- Maïzena (1 cuillère à café)
- Paprika
- Sel, poivre
- Eau pétillante
Préparation des Nuggets Maison
1. Préparer la Base de Poulet
Pour cette étape, commencez par découper les filets de poulet en morceaux plus petits pour faciliter le mixage. Mettez-les dans un mixeur avec l’œuf, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pour façonner les nuggets, je vous conseille de saupoudrer vos mains de maïzena afin que la pâte ne colle pas. Formez de petites boules avec le mélange, en leur donnant une forme légèrement aplatie pour rappeler les vrais nuggets.
2. Repos au Congélateur
Déposez vos nuggets sur une assiette recouverte de papier cuisson, et placez-les au congélateur pendant environ 30 minutes. Ce passage est important pour bien saisir la pâte et la rendre plus facile à manipuler lors de la panure.
3. Préparation de la Panure
Pendant que les nuggets reposent, préparez la panure. Dans un bol, mélangez de la farine avec une cuillère à café de maïzena, du paprika, du sel et du poivre pour donner une touche de couleur et de goût. Ajoutez ensuite l’eau pétillante progressivement, jusqu’à obtenir une pâte légèrement liquide, mais pas trop. Cette astuce rendra la panure légère et croustillante !
4. Paner et Cuire les Nuggets
Sortez les nuggets du congélateur. Trempez-les dans la panure pour bien les enrober, puis faites chauffer de l’huile dans une poêle.
Quand l’huile est bien chaude, faites cuire les nuggets de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Bien que j’aie tenté la cuisson à l’airfryer, je trouve que la texture croustillante est vraiment meilleure avec une cuisson à l’huile.
Bon Appétit !
Voilà, vos nuggets maison façon McDo sont prêts ! Servez-les avec des sauces, une salade ou des frites maison pour un repas complet. Cette recette est idéale pour les enfants, et vous savez exactement ce qu’il y a dedans. Régalez-vous !